MOJITO DE TOMÀQUET I RATAFIA AMB CEBA ENVINAGRADA

MOJITO DE TOMÀQUET I RATAFIA AMB CEBA ENVINAGRADA

Dos cl de suc de llima.             Quatre cl de tomàquet triturat

Quatre cl de ratafia.                 Un raig de sifó

Gel picat.                                        Caviar d'oli

Cebeta en vinagre

Elaboració

Aixafeu una mica de menta amb el sucre i el suc de la llima. Afegiu-hi el gel picat, el tomàquet, la ratafia i el sifó. Remeneu-ho i decoreu-ho amb una fulla de menta i el caviar d'oli. Afegiu-hi la cebeta clavada en un escuradents. Serviu-ho tot amb una palleta.