Gaspatxo dolç de tomàquet
Ingredients
- 8 tomàquets tipus Cor de bou
- Mateixa quantitat de fruita de temporada ben madura al gust
- 6 fulles de menta fresca
- Sal
- Pebre
- Oli d’oliva
- Sucre (si cal afegir-hi dolçor)
Preparació
Rentar-ho tot i pelar-ho si cal (els tomàquets no cal pelar-los). Tallar a trossos i triturar. Passar-ho pel colador xinès i posar-ho a la nevera.
Servir-ho ben fred. Pot rectificar-se amb condiments si cal.