Tomàquet amb oli corbella i sal de Cardona

Preparació

Rentar els tomàquets i fer-los una creu amb el ganivet a la part de sota. Posar aigua amb sal a bullir. Un cop arrenca el bull, submergir els tomàquets a l’aigua durant un minut i refredar-los ràpidament amb aigua ben freda. Retirar la pell amb els dits o amb l’ajuda d’un ganivet. Tallar-los a trossos. Amanir amb sal i oli i deixar-los a temperatura ambient abans de ser menjats.